材料：

酸辣粉边角料、蔬菜（例如青菜、胡萝卜、豆芽等），调料（例如盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油等）

做法：

1. 将蔬菜洗净切末备用。

2. 将酸辣粉边角料在锅中加水煮沸，稍微煮几分钟至软化。

3. 将煮好的酸辣粉边角料捞出，放进碗中，加入切好的蔬菜和适量的调料。

4. 拌匀后即可食用。

小贴士：

1. 酸辣粉边角料中已经含有调料，可按个人口味适当调整。

2. 煮酸辣粉边角料时，水量要够，否则容易煮干烧焦，影响口感。

3. 可以根据自己的口味加入一些其他配料，例如肉片、蟹肉棒等。