将蒜苔放入塑料袋中，用吸氧性较强的食品保鲜袋或专用保鲜袋封口。放置在冰箱冷藏室中，保持温度在0℃左右，可保鲜2-3周左右。如果需要更长时间保存，可以将蒜苔切成适当长度，用锅烫熟后放入冷水中浸泡5分钟，捞出沥干水分，用保鲜袋封存。这样可保鲜3个月左右。