隔水蒸茄子的时间因茄子的大小和品种而异，一般来说，中等大小的茄子需要蒸10-15分钟左右。为了确保茄子熟透，可以用筷子轻轻插入茄子，如果插入后轻松穿透，茄子就已经熟透了。