1、大蒜拍下切成大块，肉切成肉末

2、豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来

3、焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角。

4、豆角大概20秒左右捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。

5、热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒、盐，翻炒下加入豆角开大火加入酒快速翻炒。

6、等豆角熟了就可以大火收汁，调味出锅.