1、主料：发菜干15克、白菜200克、芋头100克、小麦面粉30克、盐8克、姜汁5克、花生油50克。

2、将白菜洗净沥干水分；

3、发菜用清水浸10分钟，洗净控干水分，加油，再煮2分钟；

4、芋头去皮洗净切片，约蒸3分钟，趁热搓成茸状；

5、将面粉搅成糊状，倒在芋头肉内；

6、将芋头做成丸子样放入滚水中，煮至将浮起；

7、捞出放在清水中浸冷，控干水分时沾上少许面包屑，用滚油炸至微黄，便成鱼丸子；

8、下油15克，放汤，调味煮滚，放白菜、发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。