1、先要把馒头切成薄一点的片，备用，注意不要切的太厚，太厚做出来感觉没有煎透，也不要太薄，总是厚度要适宜，大概半厘米的厚度吧。

2、鸡蛋2个打进碗里搅拌好，可以少加一点水进去，搅拌的更加均匀。注意水不要放的太多。

3、鸡蛋液里加上葱花和适量盐，继续搅拌均匀。

4、锅内加入适量的油，烧到七八分热，然后转小一点的火。

5、把刚才切好的馒头片到碗里沾上鸡蛋液，放入锅内煎。

6、等一面煎好，翻到另一面继续煎，两面都煎好了就可以出锅了。