1、牛腩600g、番茄500g。

2、辅料：姜10g、葱10g。

3、把食材准备好。四个番茄，一块姜，一根葱，一块新鲜的牛腩。

4、把番茄去皮，这里有个小窍门介绍给大家，将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，就可以很轻松的去皮啦。

5、把牛腩切成块，一半的番茄切成丁状，另一半切成大块。把姜切片，葱切成末。

6、在锅中放入冷水，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。

7、将锅放在火上烧热，然后放入少许油，油热之后放入葱末炝香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟之后，倒入番茄酱继续均匀翻炒。

8、把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。

9、等大火煮开后，把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中，选择牛肉的按钮。

10、等牛肉炖熟之后打开锅，倒入切好的大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒精炉就搞定。