1、用清水将绿豆洗净，并用水将绿豆泡上一整天。

2、将泡过的绿豆放入蒸锅蒸上20分钟。

3、在蒸绿豆的过程中，将青辣椒去籽切丝，蒜剥皮切成小片。

4、炒锅放入玉米油，油热了后放入一半蒜片，煸出香味儿之后放辣椒丝，然后将蒸过的绿豆放入，翻炒两分钟。

5、绿豆充分翻炒，将剩下的一半蒜片放入，加上盐和鸡精，滴上几滴香油，翻炒均匀后可以关火。