1、选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。

2、然后把南瓜切片，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中盐水浸泡30分钟。

3、最后将浸泡好的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止即可。