1、可以直接用水煮白扁豆，这样可以有效的清热利湿、解毒。

2、也可以选择把白扁豆与大豆共同制作成豆浆进行饮用，这样可以有效的吸收其中的淀粉酶，从而起到降低血糖的功效，可以有效的增强人体的免疫力，起到防癌抗癌的效果。

3、而且白扁豆汁中还含有很多的微量元素，可以起到补铁、补血的功效。