1、桂圆泡软切成碎，再和枸杞洗净，隔水备用。50ml冷水混入鱼胶粉再用滚水隔水蒸热，搅成鱼胶浆备用。

2、烧开700ml的水，先加冰糖煮至溶化，加入枸杞桂圆转慢火煮10分钟，熄火焖20分钟。

3、再加入已溶的鱼胶浆和蜜糖，搅至完全溶化，均匀的倒入器皿，冷冻4小时即成。