1、牛肉切两三毫米左右的片备用。

2、辅料表里，蒜.洋葱切片，加其他调味料和牛肉抓匀腌制。（烤肉店一般是保鲜盒加水没过牛肉腌制半天或隔夜,家里吃的话，可以提前一天准备，也可以大概腌30分钟以上就可以了。隔夜的话，盐和生抽都要少放，以免太咸。

3、煎锅烧热，把腌制过的牛肉平铺进去，转中小火，一面变色以后放进去蒜片和切碎的洋葱。牛肉翻过去煎另外一面。

4、等两面都变色，翻炒搅匀（可以把腌肉的汁水到进去一块翻炒），盛盘就可以了吃了。有两种蘸料，一种是芝麻花生辣椒粉孜然糖分混合的干料，另一种是芝麻酱葱花香菜辣椒粉加酱油和白醋的湿料。