1、封盐保存法：在萝卜干的表明用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长；

2、真空保存法：把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，可以保存十二个月左右。

3、萝卜干腌好后，如果没有冷藏室了就要尽量放在阴凉通风的地方保存。保存时可以用保鲜盒存装上，如安扣保鲜盒就是不错的牌子。大量的话，可以放在小坛内，在阴凉处搁置即可。一般保存时间为半个月左右。