1、准备泡椒、金针菇、姜、葱花、盐、油。

2、鱼切片，用姜丝、生粉，油腌一下。金针菇洗净。

3、泡椒剁碎、调味。泡椒本身是咸的，注意少放盐。

4、金针菇均匀的铺在盘底底下。均匀的撒一层剁椒。

5、鱼均匀的铺在金针菇上，在撒一层剁椒即可。

6、下锅蒸，看分量多少决定蒸的时间长短。

7、起锅，撒葱花，然后浇热油。