1、煮熟的海螺第二天能否食用，不能一概而论，需根据保存情况决定。如果煮熟的海螺保存较好，通常第二天能够继续食用。如果保存不当，则不能吃，建议直接丢弃。但如果是对海螺过敏的人群，无论煮熟的海螺是否能够食用，都不能吃，以免出现过敏反应。

2、能够食用：海螺煮熟后，可放置于冰箱进行储存。待第二天取出后再次加热，这时营养可能存在一定的流失，但并未发生变质等情况，进食后通常不会对身体健康造成影响。因此这时煮熟的海螺第二天还能够食用。

3、不能食用：海螺煮熟后，若未经低温储存，甚至放置于高温环境中。此时煮熟的海螺容易滋生细菌，不仅营养成分可能会发生改变，甚至还会出现腐败、异味等情况。这时第二天如果继续食用，可能会导致细菌进入胃肠道，造成胃肠道内菌群失调，出现胃肠道不适症状，如腹痛、腹泻等。因此，这时煮熟的海螺第二天并不能够食用。