1、主料：鸭腿500g。

2、辅料：油适量、料酒适量、生姜片适量、大蒜子适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、葱花适量、栗子适量。

3、鸭腿洗净斩块。

4、准备调料。

5、熟栗子。

6、冷水下锅鸭肉绰水。

7、捞起洗净。

8、锅内倒一点油，倒入调料爆香。

9、之后倒入鸭肉翻炒均匀。

10、倒入适量的料酒。

11、加入老抽一调羹。

12、生抽2调羹。

13、加入开水，水要盖过鸭肉。

14、全部食物倒进砂锅。

15、盖上大火烧开转小火30分钟。

16、之后打开加入栗子转大火5分钟。