1、八沟羊汤：平泉特色小吃，堪称八沟一绝，以羊杂辅以多种调料制成，用料精良、味香清醇、肥而不腻、营养丰富。

2、改刀肉：猪肉、竹笋切丝，配以高汤、香菇等翻炒，成品形如金字塔，笋丝柔韧、丝质坚韧、口感鲜美。

3、御膳饼：面粉为主料，加入白糖、白油、青丝、玫瑰花等十几种原料，多道工序加工而成，色金黄、边银白，多层薄饼如纸，以其香甜可口的味道和精美的包装，成为接待贵宾和馈赠亲友的佳品。

4、平泉烧饼：又大又厚，一层复一层，吃起来外焦里嫩、味道极佳，平泉人喜欢早餐配上一碗羊汤吃。

5、平泉蘑菇酱：采用天然松茸、蕃茄酱、植物油、牛肉、豆酱、精盐、白砂糖、干红辣椒、香辛料等原料精工细作，制成风味独特、营养丰富的蘑菇酱，口感细腻、气味醇香。

6、驴打滚：大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁为原料，制坯，加馅，成型三道工序制作而成，外层粘满豆面，色泽金黄、豆香馅甜、入口柔软、老少皆宜。