1、将木耳浸泡2个小时，将木耳浸泡在冷水中，在水中添加少量淀粉，以帮助去除木耳表面的杂质和沙子，然后等待木耳吸收水分并自然膨胀，浸泡约2小时，去除木耳的根，然后用冷水冲洗。此外，还可以将木耳用米水浸泡，使木耳变得丰满，柔软，美味，这样效果更好。但是，当冬季温度较低或需要紧急使用时，可以将木耳迅速用温水浸泡，但是这种木耳的吸水性差，会降低木耳的味道。

2、可以通过在沸水中煮2-3分钟来食用木耳。木耳很脆，很容易煮熟。通常，将木耳在水中煮2-3分钟，然后将其煮熟。如果烹饪时间太短，则可能会携带木耳，木耳表面携带细菌也可能引起消化不良并影响健康。但是，如果用汤煮木耳，只要木耳不会变软或破裂，烹饪时间就可以更长。