1、原料：豇豆、西红柿、葱、姜、蒜、油、清水。

2、豇豆切适量长短，西红柿切小块，姜切丝，葱切丝，蒜切片。

3、可以加适量生抽提鲜，盐和味精准备好。

4、油放锅中加热，放入葱姜蒜，爆香后倒入豇豆翻炒，炒至变色断青。这里不是让炒至时间很长，长时间炒营养会流失，这里只是稍变色即可。

5、断青后，放入西红柿翻炒。火小一点，炒出西红柿汁。放入生抽，盐，味精调味。