1、闻一闻。蜂蜜变质后有酒精的产生，所以有酒精的味道。

2、看一看，如果蜂蜜有二氧化碳产生，所以蜂蜜变质会有大量的气泡，蜂蜜就会出现涨瓶的现象。

3、蜂蜜变质以后会变得很稀，如果原本蜂蜜很浓稠，那么变质以后的蜂蜜就会变稀，主要是因为蜂蜜中的糖分都变为其它物质。

4、看看蜂蜜是否有酸味，一般的蜂蜜不会有明显的酸味，即便有也只是微弱的酸味，如果蜂蜜变质后，会有强烈的酸味。

5、蜂蜜要放在阴凉及干燥处，每次用完后，请一定要封好。蜂蜜有沉淀什么的并不一定是变质，可能是糖分析出等导致的。