1、90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾；筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以。

2、温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀。

3、装入裱花袋，挤到烤盘上。

4、预热烤箱190度，上下火先烤10分钟；打开风门，继续烤10~15分钟。

5、隔水融化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力；再加上大杏仁和开心果就可以了。