1、肉丸子炸4-6分钟能熟。肉丸子需从边下锅,避免溅起油脂伤到皮肤。

2、用6成油温把肉丸子炸到飘浮出锅里油面,颜色黄黄就可以,不要继续炸了,避免肉丸子会炸糊发黑,复炸一遍可以使肉丸子外焦里嫩。

3、炸的时候注意观察颜色,炸到四周金黄就可以捞出了,不要等到颜色焦黑那就不好吃了,炸好的肉丸子可以放冰箱。