1、由于带鱼肉比较薄，因此有油炸的发方法通常一分钟左右即可全熟，一般建议在油温六成热的时候将带鱼放进去炸。

2、建议炸带鱼可以直接蘸干粉，直接蘸干粉炸的带鱼外皮特别焦脆好吃，这样炸过的带鱼即使放凉了也不会变软踏踏的，蘸干粉炸带鱼也可以避免带鱼如果迸溅的现象。