牛肉火锅底料怎么做 牛肉火锅用什么火锅底料

美食推荐2024-01-21 11:34:02未知

牛肉火锅底料怎么做 牛肉火锅用什么火锅底料

1、主料:牛肉1500g。

2、辅料:食用油适量、食盐适量、海鲜酱适量、排骨酱适量、香菜适量、蒜苗适量、油麦菜适量、火锅丸子适量、火锅香肠适量、冻豆腐适量、金针菇适量、精品蘑菇适量、烩面片适量、黄瓜适量、午餐肉适量、香菇适量、蟹棒适量、花椒适量、大茴适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、桂皮适量、丁香适量、良姜适量、草果适量、豆蔻适量、小茴适量。

3、牛肉一块洗净备用。

4、将洗净的牛肉切块备用,注意块不要太小,肉熟的时候,会缩小。

5、葱姜蒜洗净,分别将葱打葱结,姜切片,蒜拍粒备用。

6、准备小茴、花椒、大茴、麻椒、豆蔻、草果、栀子、桂皮、丁香、白芷、香叶等香料。

7、炒锅放油,下入牛肉翻炒。

8、放入大块的香料如桂皮、良姜等容易挑拣出来的,继续翻炒。

9、放入排骨酱、海鲜酱和番茄酱翻炒,加入少许酱油和老抽,再放入一些食盐、白糖。

10、加入葱姜蒜。

11、将花椒小茴等碎的调料,放入调料缸里,放入锅中。

12、加入适量的水,因为是吃火锅用,所以,可以多放一些水,这样中间需要加汤的时候,可以直接加入有滋味的牛肉汤。

13、电压力锅,选择牛羊肉键,程序结束,自动解压即可用,如果用普通锅炖,炖至牛肉酥烂即可。

本文标签: 怎么做  牛肉  火锅  

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