1、腊八蒜是不需要晒太阳的。因为腊八的时候，温度是比较低的，若是将它放在太阳底下，那么温度就会变高，所以决定不能将腊八蒜放在阳光底下晒。

2、我们需要将剥了皮的大蒜放在密封的罐子中，并倒入适量的醋，将口密封住，随后将它放入一个阴凉的地方，静静的等待大蒜慢慢的变绿，等它全部变绿之后，像翡翠一样颜色的时候，就可以吃了。

3、一般情况下，腊八蒜腌制10天后就可以食用了，不过有专家称腊八蒜腌制20天的时候最好吃了。