1、用料： 冻鸡腿4个，油，香油，香叶，八角，桂皮。调料： 十三香，孜然粉，花椒粉，调味鲜，盐，辣椒粉，鸡精，料酒。

2、冻鸡腿解冻后加入调料拌匀腌制一天。

3、将腌制好的鸡放进油锅里油煎， 锅里放些香叶，八角，桂皮提香。

4、如要更快熟透，盖锅盖焖煎，不要加水。

5、待煎熟煎透煎黄即成。淋上香油。