1、开花后的南瓜才有瓜蒂。比较干的瓜蒂代表的则是自然成熟的板栗南瓜,口感好。

2、南瓜表面的沟痕则是瓜棱纹,肉眼可察,瓜瓣越鼓,沟痕越深,南瓜的味道就越甜。

3、凑近板栗南瓜闻一闻它的味道，一般新鲜成熟的板栗南瓜，闻起来是有一种清甜的味道的，但是放置时间久的话，就没有这种香味了。