1、判断中药是否变质主要是看药物的生产日期，保存方法。如果都没有问题，要再看药物的颜色，气味，口感。

2、一般刚煎好的药液放在冰箱内一个星期是没有问题的。将药液甲温倒入碗内，先肉眼辨别药物的颜色跟之前是否不一样，气味是否很难闻。再小口品尝，如果明显和以前不一样，就不要喝了。如果发现气味，颜色和上次不一样，为了安全，就不要喝了。