1、看保质期：判断酸奶是否坏的最简单方法是检查保质期，看它是否过期或接近保质期。如果过期，就不要饮用了。

2、看性状：如果看不到酸奶的保质期，则可以看到酸奶的特性。合格的酸奶凝块均匀、细腻、颜色均匀、无气泡，表面可有少量乳清。一些已经变质的酸奶不会凝结成块状，处于液态，尤其是表面有一层水。

3、尝味道：好的酸奶尝起来又甜又酸。根据酸奶的不同口味，可以品尝到不同的口味；如果酸奶尝起来酸或苦，那么这种酸奶就不能食用。

4、当看到酸奶的外包装鼓胀时，这意味着酸奶已经变质了。酸奶中的气体是发酵产生的，这种酸奶绝对不能吃。当酸奶变质时，它的形状会改变。正常的酸奶非常粘稠，而变质的酸奶是液体，可能会有一些气泡，应禁止食用。