步骤1

主料：鸭脖200克 辅料：白糖10克、醋2茶匙、姜1块、油适量。

步骤2

鸭脖剁小段，放入盘中。

步骤3

姜切片。

步骤4

将盘中鸭脖加入清水。

步骤5

放入姜片，放入蒸锅隔水蒸15分钟。

步骤6

用筷子取出鸭脖放盘里，姜取出，汤汁留着备用。

步骤7

起锅倒油，倒入鸭脖炸熟捞出备用。

步骤8

锅内倒油，加入白糖熬制古铜色水。

步骤9

再倒入鸭脖翻炒均匀，然后加入备用的汤汁煮3分钟。

步骤10

最后加醋收汁即可。