1、主料：菲力牛排150g。

2、辅料：干红葡萄酒一瓶，意大利香醋3勺，黄油1包，黑胡椒酱1包，盐少许。

3、牛排解冻后，用厨房用纸吸干表面肉汁，两面及四周抹上一层食用油，加海盐腌制稍许；

4、大火热锅，放牛排两面各煎一分钟直到变黄，第二面煎至40~50秒时，放入黄油调味；

5、转中低火，加香醋和红酒各3汤匙。上盖后，每面各煮2分钟；

6、盛盘，撒上黑胡椒静置3分钟即可，可以根据个人喜好加入一些蔬菜。