1、原料：肉丝，洋葱，姜粉，料酒，油，酱油，盐，鸡精各适量。

2、肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟。

3、锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色。

4、加入洗好、剥好的洋葱，放入适量的酱油，和盐。

5、加入鸡精，出锅装盘。