步骤1

准备食材：河蚌肉200克、青椒10克、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙。

步骤2

河蚌改刀切成条。

步骤3

青椒切片。

步骤4

红椒切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

蒜切片。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

首先锅中烧热水，水热放入河蚌焯水2分钟，捞出备用。

步骤9

然后起锅倒油，油温烧至6成热，倒入姜、蒜、青椒、红椒炒香，再倒入河蚌翻炒均匀。

步骤10

接着锅中加入盐、鸡精、生抽继续翻炒3分钟至入味。

步骤11

最后盛入盘中，撒上葱花即可。