1、先把买来的筒骨洗干净，泡30分钟后，放葱，姜，料酒焯水10分钟。锅中再次烧水，放醋，加入海带焯水2分钟。

2、将焯水后的筒骨用流动的热水（或者多用一些热水）冲洗干净杂质，这样可以保证骨头不腥且干净。

3、砂锅中放水烧热，此时放入葱段，姜片，大料，一点五香粉，两勺料酒，放筒骨大火烧开小火烧1个小时。

4、砂锅炖一个小时后，放海带，放一点白醋（保证肉质鲜美，不腥腻）再放白胡椒粉，小火慢炖30分钟。 30分钟放两勺半的盐大火烧开下就可以出锅啦。