步骤1

准备食材：白鲢鱼200克、油适量、盐1茶匙、青椒20克、红椒15克、八角5克、花椒5克、醋1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、黄豆酱1茶匙、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、白酒1茶匙、白糖1茶匙、淀粉5克、小葱1根。

步骤2

白鲢鱼洗净剁块。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

青椒切块。

步骤7

红椒切块。

步骤8

小葱切葱花。

步骤9

首先碗中倒入白鲢鱼，加入白酒、胡椒粉、盐、淀粉，拌匀腌制30分钟。

步骤10

然后碗中倒入醋、酱油、白酒、黄豆酱，搅拌均匀当酱汁备用。

步骤11

接着起锅倒油，油温6成热，放入腌制好的鱼块，煎至微黄。

步骤12

接下来放入蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、白糖，再加适量清水，大火煮沸。

步骤13

接着倒入青红椒、酱汁焖煮10分钟。

步骤14

最后撒上葱花即可。