步骤1

食材：干蕨根粉100克、大蒜2瓣、小米椒2个、姜1克、小葱2根。酱油2克、剁椒4克、醋2克、糖1克、鸡精1克。

步骤2

锅烧水沸时，放入蕨根粉，煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分，装入盘中。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

小米椒切圈。

步骤5

姜切末。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

取小碗，放入姜、蒜、酱油、醋、糖、鸡精、剁椒，搅拌均匀。

步骤8

将拌好的料汁淋在蕨根粉上，撒小米椒、葱花即可。