1、剪掉肚子上的小虾脚（游水鳍）。

2、从眼睛后1厘米的地方剪掉虾头。

3、轻轻挤压虾头并用剪刀挑出虾包（虾胃）。

4、沿着背部剪开虾壳。

5、剪掉虾尾尖刺。

6、清除虾肠。