不建议使用开水解冻肉类，因为这样会导致肉表面被烫熟，而内部仍然冰冻，可能会影响食品安全和口感。正确的方法是将肉放到冰箱里解冻，这样可以逐渐将肉慢慢解冻。如果时间紧急，可以将肉放在密封的塑料袋中，放到冷水中，让水冲洗肉类表面，帮助加快解冻速度。但需要注意的是，解冻过程中需要多次更换冷水，以确保水温始终低于室温，以避免细菌繁殖。