1、温水和面发酵二个小时左右，冬季发面比较慢。

2、发酵好的面胚，排气揉光，分成等份。

3、擀开面胚。成为厚的面皮。

4、把面胚重叠在一起在中间切开，再卷起里。

5、放大一下卷的过程从一边卷起来，整理下花形，漂亮的玫瑰馒头，如此重复制作。

6、放在笼屉里二次发酵，15到20分钟，开大火蒸20分钟。