1、辣椒不用清洗，直接用剪刀剪开成丝状，温馨提示，需要戴上口罩和手套的，否则辣人的。剪开成丝状之后用开水绰水后迅速放进冷水里清洗干净。

2、用篮子沥水后分成每一次用量放进干净食品级口袋里。把辣椒放进冰箱里速冻，每一次需要炒菜，提前拿出来冲洗一下就可以了，味道也很鲜美。