1、食材：肉片50g、嫩豆腐4块、鸡蛋2个、油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。

2、豆腐未使用时用清水泡着，保持新鲜。

3、鸡蛋两个打散，加点盐和葱花，下油锅炒熟后盛起备用。

4、热油锅，下肉片炒香；然后加入切好块的豆腐一起炒匀。

5、加入少量清水焖煮至熟；加入盐和生抽调味。

6、倒入炒好的鸡蛋翻匀；最后撒点葱花即可！