1、用水将风干肉表面的灰尘和杂质冲洗干净。可以将肉放入盆中，用水淋湿表面，然后用手或软刷子轻轻刷洗。

2、用淡盐水或醋水浸泡。将风干肉放入淡盐水或醋水中浸泡20-30分钟，可以去除表面的细菌和杂质，并使风干肉更加卫生。

3、用清水冲洗干净。将浸泡过的风干肉用清水冲洗干净，直到没有盐水或醋水的味道和残留。

4、用毛巾或纸巾吸干水分。将清洗干净的风干肉放在毛巾或纸巾上，轻轻擦干水分。

5、需要注意的是，清洗风干肉时，一定要使用清洁的水源和器具，避免污染肉品。同时，清洗后的风干肉应该及时晾干，避免在潮湿环境中存放。