1、挑选一些比较鲜嫩的黄瓜，清洗干净。

2、把黄瓜切成筷子大小，均匀的细条。

3、把切好的黄瓜条放入盘子里，均匀的铺平。

4、把黄瓜条放在阳台上，让太阳晒到黄瓜上，晒干的黄瓜很好保存的。

5、太阳好的话，在夏天一般晒两天就OK了。用保鲜袋保存，到冬天也不会坏，想吃的时候拿出来一些来。

6、准备一个小碗，倒入三勺生抽、三勺凉白开、一勺蚝油、一勺陈醋、少许食盐和鸡精，搅拌均匀。

7、把调好的料汁浇在黄瓜干上，搅拌一下，腌制半个小时左右更入味。

8、切两个小红尖椒，洒在黄瓜干上，撒点葱花搅拌一下即可享受美味的黄瓜干了。