1、食材：黄鱼一条、生姜、老干妈辣椒酱、玉米油、盐、白糖、醋、生抽各适量。

2、黄鱼清洗干净，去除体内内脏，生姜切片。

3、加入适量清水，生抽，醋，白糖，盐老干妈辣椒酱搅拌均匀备用。

4、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，开始煎黄鱼。

5、煎至两面偏黄，添加适量生姜。

6、倒入开水，倒入调好的料汁，大火烧开转小火。

7、烧至大火收汁即可。