1、食材：油菜500克、盐2克、味极鲜酱油3毫升、香醋3毫升、香油2毫升。

2、把油菜去掉根部，清洗干净。

3、把油菜放开水里焯水1分钟。

4、捞出后切成1厘米长的小段。

5、再把油菜放碗里，加入盐、香醋和味极鲜酱油。

6、再加入香油。

7、然后搅拌均匀盛入盘子里，凉拌油菜就做好了。