1、食材：菠菜150克，花椒油适量，麻酱适量，盐适量，香油适量。

2、准备好菠菜、葱姜蒜、盐、酱油、香油等用料。

3、菠菜洗净切段，放入开水中过一遍，沥干。

4、葱姜蒜切碎，和香油搅拌，浇在菠菜上即可。

5、凉拌菠菜就完成了。