豆芽汤是一道营养丰富的汤品，下面是一份简单的做法：

材料：

豆芽200克、鸡肉100克、姜片1块、葱1根、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量

步骤：

1.鸡肉洗净，切成小块。姜片洗净。

2.热锅凉油，爆香姜片，放入鸡肉煸炒至变色。

3.加入清水，大火煮开，撇去浮沫。

4.转小火煮约20分钟，期间可加入切好的葱段，增添香味。

5.将豆芽洗净后加入锅中焯烫1-2分钟。

6.继续煮5分钟，调味盐和白胡椒粉。

7.出锅前撒上少许葱花即可。

温馨提示：

1.煮汤可以先去血水，食材更干净。

2.煮豆芽时不要过久，煮透即可，否则口感会变差。

3.口味淡一些的人可以不放白胡椒粉。