豆角炒饼丝是一道地道的家常菜，炒制步骤简单，但要掌握好火候，才能炒出美味的口感。

以下是炒豆角炒饼丝的做法：

材料：

饼干 2片

豆角 10根

蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

油 适量

步骤：

1.豆角切成丝，蒜切末备用。

2.把饼干压碎，备用。

3.锅烧热，放油，加入豆角丝和蒜末，小火煸炒。

4.待豆角变软，加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒。

5.待豆角炒至断生，加入饼干碎，继续翻炒至饼干呈金黄色。

6.炒好后装盘即可。

Tips：

1.豆角丝一定要炒熟，否则口感会很差。

2.饼干碎只需加入少量，否则会很油腻，口感也会不好。

3.做的时候一定要小火，不要急着炒，这样才可以炒出银黄色的饼丝。

4.如果嫌饼干碎太麻烦，可以用薯片碎代替，味道也很不错。