1、披萨烤熟了会变软,而且颜色会很鲜艳。

2、如果是半成品比萨饼底,通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的,失水太多,再加热就会很硬,建议先解冻后再加工,用高温短时间烘焙,不适合做乳酪太多的披萨。

3、烘焙温度过低,导致烘焙时间过长,水分被挥发,所以很干。