番茄鸡蛋面最正宗的做法(番茄鸡蛋面最正宗的做法窍门)

美食推荐2024-03-11 13:51:51橙橘网

番茄鸡蛋面最正宗的做法(番茄鸡蛋面最正宗的做法窍门)

番茄鸡蛋面是一道简单易做的经典家常菜,下面是最正宗的做法:

材料:

鸡蛋 2 个

番茄 1 个

面条 150 克

豆腐干 50 克 (可选)

葱 适量

生姜 适量

蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤:

1. 鸡蛋打散,放入适量盐,搅拌均匀;番茄洗净,切成小块;豆腐干切成小块备用。

2. 锅中烧开适量水,放入面条,煮至面条熟软后捞出,用冷水冲洗,并加入适量油,以防粘在一起。

3. 中大火烧锅,倒入适量食用油。油热后,加入姜蒜末和葱末煸炒出香味,放入鸡蛋液,煮至蛋熟。

4. 加入切好的番茄,用铲子慢慢翻炒,让番茄煮烂流出汁,加盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀;

5. 加入适量的水,煮开后加入豆腐干。再煮5分钟左右。

6. 将煮好的面条装在碗中,倒入炒好的鸡蛋番茄汤即可。可以根据自己的口味添加一些葱花和辣椒油进行调味。

本文标签: 番茄  鸡蛋  做法  最正宗  

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